Tarte aux légumes du soleil

IMG_6365

Tarte salée que je fais souvent. Avec petite salade verte ou salade de tomates parfaite et à emmener en pique-nique ou chez des amis elle fait toujours son petit effet avec son soleil de lamelles de poivrons rouges ou jaunes. Et c’est la solution pour faire aimer les légumes aux enfants :p  La dernière fois j’y ai ajouté du fromage de chèvre coupé grossièrement, encore plus savoureuse ^^

IMG_6528

Ingrédients :

– 1  gros oignon
– 1 courgette
– 1 poivron rouge
– 3 ou 4 oeufs
– 20 cl de crème fraiche ou UHT
– 50 g de gruyère râpé
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– sel, poivre, huile d’olive (épices éventuellement)

Réalisation : 

Commencer par émincer l’oignon, couper la courgette en cubes et le poivron en grandes lamelles.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter les lamelles de poivron, laisser cuire quelques minutes à couvert puis enfin la courgette. Laisser mijoter jusqu’à ce que l’ensemble soit cuit. Saler et poivrer. A la fin de la cuisson, relever dans la poêle les lamelles de poivron et les réserver.

Préchauffer le four à180°.

Dans un saladier battre les oeufs, ajouter la crème puis le gruyère, saler légèrement et ajouter les courgettes/oignons à la préparation.

Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, verser le mélange puis disposer dessus les lamelles de poivron en forme de soleil. (me suis pas super appliquée sur les photos, vous pouvez faire mieux ^^)

Laisser cuire à 180° pendant 35 minutes environ. Laisser tiédir avant de vous brûler la langue ^^
Se mange tiède ou froid.

IMG_6536

 

Une tarte pour les quiches

Parce qu’on a tous été une quiche en cuisine et que cette tarte là est inratable et délicieuse. C’est la tarte de mon enfance, enfin, je mens un peu parce que souvent on la mangeait en automne/hiver avec des tomates pelées en boîte (et c’est un délice aussi, je vous le promets). Nombreux sommes-nous à savoir la cuisiner mais ce n’est pas une raison de ne pas partager les bonnes choses. Avec une salade en accompagnement et pourquoi pas un petit verre de blanc bien frais, voilà de quoi se sustenter avec délice de façon équilibrée.

 

tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Ingrédients :
– une pâte brisée (ou feuilletée)
– de la moutarde forte
– des tomates of course
– des tranches de fromage (ici je prends des tranches type fromage à croque-monsieur)
– Epices ou herbes (basilic, origan, coriandre, herbes de provence, … le choix est vaste !)
– Sel, poivre

IMG_2899

Etapes :
Préchauffer le four à 200°
Foncer un plat à tarte avec la pâte et tartiner de moutarde. Placer ensuite les tranches de formage jusqu’à ce que celui-ci recouvre toute la moutarde.
Disposer les tomates préalablement coupées en tranches. Puis saupoudrez de sel et des herbes/épices. Et éventuellement de gruyère râpé voire de thon émietté.
Enfourner pendant 30 à 45 minutes.
Vite fait, bien fait, délicieux.

IMG_2896