Les barres de céréales au chocolat by Curcumabox

Je suis actuellement dans une optique de changement d’alimentation. Je ne dis pas que je vais changer du jour au lendemain mais j’espère acquérir de meilleurs réflexes petit à petit. Hier j’ai un peu fureté sur le blog de madame Curcumabox (au passage je vous conseille d’aller y fureter aussi, que vous soyez en bonne santé ou malade) (Nous avons vécu elle et moi la même maladie, à quelques années de différence) et suis tombée sur la recette des barres de céréales au chocolat. Après vérification j’avais tous les ingrédients chez moi sauf le sésame. Alors hop je m’y suis mise . C’est facile et plutôt rapide et surtout plein de bonnes choses dedans. Les vegans y trouveront leur compte ainsi que ceux qui veulent se faire plaisir avec du sain. Dedans il y a des flocons d’avoine, du sésame blond (que je n’avais pas, donc), de la poudre d’amande, de la purée d’amandes, des noisettes et des amandes concassées, du sirop d’agave et du chocolat. C’est tout.
Petit hasard, j’avais également des barres de céréales du commerce dans mon placard (plutôt de « bonne » qualité d’ailleurs : Extra de Kellog’s). J’ai jeté un oeil à la liste des ingrédients et on y trouve entre autre : huile, sel, sucre, pâte et beurre de cacao, émulsifiant, sirop de glucose, dextrose, fructose, huile de palme, glycérol, sorbitol, melasse, arômes, lait concentré sucré, antioxydant (E320).
Voilà.
Merci madame Curcumabox 😉
En espérant que cela soit pour moi le début d’un changement en profondeur.

La recette sur le blog de Cindy se trouve ici (clic)

Ingrédients :

  • 60 g de flocons d’avoine complets
  • 2 c. à s. de sésame blond complet
  • 20 g de poudre d’amande
  • 20 g de purée d’amande
  • 30 g de noisettes
  • 30 g d’amandes
  • 60 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 c. à s. de sirop d’agave
  • 5 cl d’eau

  • Concassez les amandes et les noisettes à l’aide d’un couteau
  • Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine, le sésame, la poudre d’amande, la purée d’amande, les noisettes et amandes concassées, le sirop d’agave et l’eau (à ajuster selon la texture)
  • Formez une boule et étalez la sur du papier cuisson en formant un rectangle de 20cm x 15cm environ
  • Enfournez pour 15 minutes à 160°
  • Profitez-en pour faire fondre le chocolat dans un bol au four
  • Laissez refroidir le biscuit 15 min au réfrigérateur
  • Étalez ensuite le chocolat sur le biscuit et laissez reposer au frais minimum 30 min, plus c’est mieux
  • Découpez une dizaine de barres de céréales et conservez dans une boîte hermétique au frais, quelques jours.

 

Lasagnes d’aubergines (sans viande)

Lasagnes à base d’aubergines, ça change des lasagnes traditionnelles et c’est tout aussi bon. J’en ai souvent chez moi (on me les donne) et je ne sais pas toujours comment les cuisiner. Puis j’ai trouvé cette recette sur le site de Marmiton. Testé et approuvé, c’est délicieux :p. J’ai juste mis du bouillon de légumes au lieu du bouillon de viande (tant qu’à faire autant rester dans le complet végétarien) et du gruyère râpé au lieu du comté et du parmesan. La béchamel n’est pas à base de lait mais à base de coulis de tomates et de bouillon. On peut rajouter de la viande mais ce n’est absolument pas nécessaire et ça fera du bien au corps et à la planète.

Ingrédients :
– 4 aubergines
– 10 feuilles de lasagnes
– 500g de coulis de tomates
– 1 carotte
– 1 oignon
– 25g de beurre
– 25g de farine
– 50 cl de bouillon de légumes (cube ou maison)
– 200g de fromage râpé
– Herbes de provence
– Huile d’olive
– Sel poivre

Réalisation :

  1. Laver et couper les aubergines en tranches assez fines.
    Les poser sans les chevaucher sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les huiler avec un pinceau. Mettre au four 15 minutes à 180°. En fonction de la taille du four il faudra peut-être faire plusieurs plaques.
  2. Préparer la sauce : dans une casserole faire un roux : faire fondre le beurre ; ajouter la farine et bien remuer.
    Ajouter ensuite progressivement le coulis (en remuant, comme pour une béchamel) puis le bouillon, remuer jusqu’à consistance moyennement liquide.
  3. Peler la carotte et la détailler en tous petits dés: les jeter dans la sauce tomate ainsi que l’oignon coupé finement. Ajouter sel poivre et herbes de Provence. Laisser cuire 30 mn sur feu doux en remuant souvent. Saler à votre convenance.
  4. Dans un plat à gratin, couvrir le fond de quelques cuillerées de sauce. Recouvrir de feuilles de lasagnes puis placer les tranches d’aubergines. Saler, poivrer, parsemer de fromage râpé. Placer à nouveau feuilles de lasagne, sauce, aubergines/sel, fromage râpé.. Faire 3 couches. Recouvrir le dessus du gratin de fromage râpé.
  5. Cuire 50 min au four préchauffé à thermostat 7 (210°C).